Gratinerad falukorv

 
Gratinerad falukorv
 
1 falukorvsring
1 dl ketchup
3 msk sötstark senap
basilika
svartpeppar
ostskivor
½ dl grädde
½ dl mjölk
2 tomater
1 gul lök
 
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär skåror i falukorvsringen och lägg i en ugnsäker form.
Blanda ketchup, senap, basilika och svartpeppar. Bred sedan i lite av det i skårorna i falukorven. Lägg också ost emellan.
Blanda i grädde och mjölk i det som blev kvar av ketchupröran.
Skär tomat och lök i mindre bitar och blanda i röran. Häll sedan mellan och runt falukorven.
Sätt in i ugnen i 20-30 minuter.

Falukorv med bädd av lök

Falukorv är en stor favorit är hemma av både Leia och Claes. Långtifrån min favorit skulle jag säga, jag äter hellre en smakrikare korv. Men som mycket annat så väljer denna mamman att sätta andras "behov" framför sitt eget. Så falukorv fick det bli till middag igår! Leias korv gjorde jag med hackad lök, korvstavar, lite bostongurka och ost.
 

Falukorv med bädd av lök
 
5 stora gula lökar
1 falukorvsring
Ketchup
Sötstark senap
Bostongurka
Riven ost
 
Sätt ugnen på 225 grader.
Skiva lök och lägg i en smord ugnssäker form.
Skiva korv och lägg över löken.
Ringla över ketchup och senap, stryk på bostongurka. Avsluta med riven ost.
Ställ in i ugnen i ca 20 minuter eller tills det fått en fin gyllene färg.

Falukorvsgratäng med broccoli

Idag blev det middag där alla kunde äta samma mat, himla skönt! Lillan här hemma var galen i det och smaskade i sig med god aptit.
 

Falukorvsgratäng med broccoli
 
1 falukorvsring
500 g frusen broccoli
3 dl creme fraiche
1 dl grädde
½ burk tacosås
svartpeppar
oregano
riven ost
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Koka broccolin halvfärdig.
Skär falukorven i stavar och stek lätt.
Lägg broccolin i en smord ugnssäker form och falukorven över.
Blanda creme fraiche, grädde, tacosås, svartpeppar och oregano, häll över falukorven.
Strö över riven ost och sätt in i ugnen i ca 20 minuter.
Servera med makaroner.

Gratäng på falukorv

 
Gratäng på falukorv
 
400 g falukorv
1 gul lök
1 purjolök
1 burk skivande champinjoner
1 msk socker
½ msk crema di basamico
2 dl creme fraiche
3 dl grädde
2 dl chilisås
1 köttbuljongtärning
stark paprikakrydda
salt
svartpeppar
1 dl riven ost
 
Sätt ugnen på 225 grader.
Strimla falukorv och stek. Lägg sedan i en smord ugnssäker form.
Skala och hacka gul lök och purjolök. Stek tillsammans med champinjoner. Ringla över balsamico, strö över socker och blanda. Låt svalna.
Blanda creme fraiche, grädde och chilisås i en kastrull. Smula ner buljong och krydda. Häll sedan över falukorven.
Lägg över lökblandningen och strö över riven ost. Ställ i ugnen i 20 minuter.

Enkel korvröra

En liten lindrigare version av en hetare korvröran som jag gjort förut. Det är inte ofta som jag misslyckas med något, men när man läser fel på paketet till makaronerna och man råkar koka dem i 17 minuter istället för 6 minuter.. Då tycker jag man misslyckats ganska regält. haha.
 
Vi åt innan lillan lade sig idag, hon älskar att sitta med! Nakenfis får man vara när man redan dreglat ner några plagg på en dag och det snart är nanedags!
 
Enkel korvröra
30 minuter
 
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
10 st valfria korvar
½ zuccini
1 röd paprika
1 paket plommontomater
2 dl creme fraiche paprika chili
2 dl creme fraiche
salt
svartpeppar
pasta
 
Hacka gul lök och vitlök, stek tills det är mjukt.
Skär korvar i tjocka skivor och stek tills det fått fin färg.
Skär zuccini och paprika i tärningar och tillsätt i stekpannan.
Tillsätt all creme fraiche och krydda. Låt puttra ca 10 minuter.

Falukorv i ugn i het sås

 
Falukorv i het sås
1 timme
 
1 falukorvsring
bostongurka
rostad lök
ketchup
sötstark senap
riven ost
 
3 dl creme fraiche paprika chili
2 dl grädde
salt
svartpeppar
 
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär en lång reva längs hela korven ungefär halvvägs igenom och skär sedan även åt andra hållet ungefär i portionsbitar. Fyll med bostongurka och rostad lök. Ringa över ketchup och senap och toppa med riven ost.
Blanda creme fraiche, grädde, salt och peppar och häll runtom.
Sätt in i ugnen i ca 45 minuter.
 
 

Falukorvslåda

Min blogg fylls på hela tiden med recept och såklart kommer det med tiden finnas en hel del liknande recept. Eller liknande är ändå fel ord. Liknande ingredienser men helt olika rätter, ny inspiration. Här kommer ett nytt recept på falukorvslåda, så enkelt och gott!
 
 
Falukorvslåda
30 minuter
 
Makaroner
½ falukorvsring
2 dl creme fraiche chili paprika
2½ dl vispgrädde
3 msk stark chilisås
salt
peppar
2 tomater
riven ost
 
Sätt ugnen på 225 grader.
Koka makaroner, häll av vattnet och lägg i en smord ugnssäker form.
Skiva falukorv och lägg över.
Skiva tomat och lägg över falukorven.
Blanda creme fraiche, vispgrädde, chilisås, salt och peppar. Häll över tomaterna.
Strö över ost.
Sätt in i ugnen i ca 15 minuter eller tills osten fått fin färg.
 

Falukorvslåda


Falukorvslåda
40 minuter
 
makaroner
400 g broccoli
500 g falukorv
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
½-1 dl stark chilisås
svartpeppar
salt
chili explosion
riven ost
 
Sätt ugnen på 225 grader.
Koka makaroner och broccoli i varsin kastrull.
Tärna falukorv och stek.
Blanda grädde, creme fraiche och chilisås, krydda.
Smörj en ugnssäker form, häll först över makaroner, sen broccoli, falukorv och sist såsen. Strö över riven ost.
Sätt in i ugnen i ca 15 minuter eller till osten fått fin färg.
 

Korv- och pastagratäng med pesto

Det är ju det där med att förnya sig, speciellt när det gäller korv. Men visst finns det massvis att göra med det också! Det här receptet tar 10-15 minuter, lekande lätt!
 
 
Korv- och pastagratäng med pesto
 
Pennepasta för 4 pers
1 grillkorvpaket
1 paket cabanoss vitlök
2 dl creme fraiche
2 dl turkisk yoghurt
1 dl pesto
1 paket körsbärtomater
1 gul lök
1 liten påsen ruccula
125 gr mozzarellaost
salt
svartpeppar
chili explosion
 
Koka pastan.
Skiva båda korvpaketen och stek. Tillsätt en hackad gul lök.
Blanda creme fraiche, turkisk youghurt och pesto i en stor skål. Tillsätt hackad mozzarella, kryddor och den stekta korven.
Halvera tomater och häll i skålen tillsammans med ruccula och den kokta pastan. Blanda väl.
 

Het falukorv- och bacongratäng

 
Het falukorv- och bacongratäng
 
400 g falukorv
2 pkt bacon
2 vitlöksklyftor
1 dl stark chilisås
1 dl ketchup
1 dl thai sweet chili sås
4 dl vispgrädde
1 dl mango chutney
3 msk salsasås
1½ tsk sambal oelek
1 gul lök
gratängost
örtsalt
svartpeppar
chili explosion
 
Sätt ugnen på 225ºC.
Svetta av finhackade lök i en het stekpanna.
Strimla baconet och bryn det krispigt i stekpanna.
Strimla falukorven och stek den lätt.
Blanda de våta ingredienserna, den pressade vitlöken och kryddorna i en skål.
Varva korv, bacon och lök i en lagom stor ugnsform och slå över såsen.
Toppa med riven ost.
Sätt in i ugnen i ca 25 min eller tills den fått fin färg.
 

Falukorvsring i tomatsås

Eftersom jag öppnade på jobbet i morse och slutade relativt tidigt spenderade jag tid med Ann-Sofie och Nova medan jag inväntade möte fem timmar senare. Dåligt med sömn i kroppen och jag skulle behöva vila, men det hinner väl ingen? Dags att sätta igång med dagens middag! Så länge får ni kika igenom gårdagens recept :)
 
 
Falukorvsring i tomatsås

400 g pastasås med basilika
1 msk dijonsenap
1 msk strösocker
salt
peppar
1 gullök
1
falukorvsring
ost

Sätt ugnen på 225°C.
Blanda pastasåsen med senap och socker. Smaka av med salt och peppar. Häll den i en ugnssäker form.
Ansa, skölj och skiva lök. Skär snitt i korven nästan igenom och lägg den i formen. Lägg löken i skårorna. Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter. När det återstår 5 minuter av tiden, hyvla ost och lägg över.

Falukorv med pizzasmak och blomkålsmos

Idag har det varit en sådan där superduper dag. Vi vaknade i tid och redan efter någon timme var det färdighandlat för veckan, lägenheten städad och fin. Det hanns med två timmar ute på balkongen, vindstilla och helt underbart verkligen! Min kärlek till solen är olidlig! :) Dagen avslutades dessutom på Borås Arena, som ansvariga för publikvärdarna och sedan se ett underbart IF Elfsborg. Mitt hjärta kommer aldrig sluta klappa för dem, det är en sak som är säker!
 
Middagen idag blev sen och ingen strikt LCHF middag. Lite för lite kötthalt i korven för det. Meeeen, jag äter ju LCHF-inspirerat vet ni väl :)

 
Falukorv med pizzasmak och blomkålsmos
 
Falukorv
1 dl osockrad tacosås
2 msk tomatpuré
1 tsk basilika
1 tsk timjan
salt
svartpeppar
pizzakrydda
riven ost
 
1 blomkålshuvud (ca 1 kg)
1 dl vispgrädde
1 msk smör
salt
vitpeppar

Sätt ugnen på 225 grader. Skär falukorven i bitar och lägg i en ugnsform. Blanda tacosås, tomatpuré, basilika, timjan, salt och peppar och bred ut på korven. Ha på oregano. Toppa med riven ost. Gratinera i ca 15 minuter.
 
Skölj och dela blomkålen i buketter. Lägg blomkålen i en skål som kan köras i micro, häll i nästan 1 dl av grädden så att det täcker botten i skålen. Tillaga blomkålen i 10-15 minuter på högsta effekt, känn efter med en provsticka att blomkålen blivit mjuk. Mixa blomkålen med en stavmixer, klicka i lite smör och tillsätt eventuellt mer grädde. Smaksätt med salt och peppar.
 

Korvgryta

Idag slängde jag ihop en superenkel korvgryta. Jag hittade kabanoss och chorizo i affären igår med 90 resp. 95% kötthalt, helt okej! Med en sambo som hatar "skinn" fick jag göra en extra korvgryta till honom med 1 kabanoss och resten grillkorv istället. Kokade rigatoni till honom och broccoli till oss båda. En helt perfekt rätt mitt i veckan, starkt och gott! :)
 
 
Korvgryta
 
3 st kabanoss
2 st chorizo (gärna smaksatt)
1 medelstor lök
6 färska champinjoner
1 röd paprika
1 paket krossade tomater basilika kryddad
2 dl creme fraiche chili paprika
1-2 dl vispgrädde
 
Skiva lök , champinjoner och paprika. Stek det mjukt. 
Skiva korv och stek tillsammans med det andra.
Häll över krossade tomater, creme fraiche och vispgrädde
Låt grytan puttra på svag värme några minuter.
 

Pyttipanna

Hej alla fina därute!
Idag har jag haft mycket att göra, har inte kunnat sätta mig ner förrän nu. Jobb, möte, 8 maskiner tvätt, handling, matlagning och nu har jag äntligen fått i mig lite mat. Det behövdes! Jag som trodde att jag kanske skulle hinna med att träna idag också hade natuligtvis helt fel, vet inte ens hur jag tänkte? Jaja, imorgon är en ny dag och då blir det träning i vilket fall. Kanske simning för en gångs skull? :)
 
Förresten, ni har väl inte glömt av bokrean nu? Jag köpte en ny kokbok igår som jag ska kika i nu tänkte jag, alltid roligt med lite extra inspiration!
 
 
Pyttipanna
 
400g köttfärs
1 tsk senap
5 st grillkorvar
5 stora potatisar
1 stor lök
Basilika
Oregano
Salt
Vitpeppar
Svartpeppar
Chili-explosion
 
Blanda färsen med senap, vitpeppar, chili-explosion och salt. Rulla till bollar och stek. Lägg sedan över på en tallrik.
Skala potatisen, tärna och stek i olivolja i ca 15 minuter. Testa om den är färdig med en sticka.
Skär korven i mindre bitar och skiva lök och stek tillsammans med potatisen.
Dela köttbullarna i mindre bitar och stek tillsammans med det andra.
Krydda med oregano, basilika, chili-explosion, svartpeppar och salt.
 
Servera med stekt ägg och rödbettor.
 

Korvstroganoff

Idag efter träningen blev jag så grymt sugen på korvstroganoff så jag ställde mig i köket och började laga. Men märker efter en stund att både tomatpurén och, min absoluta favorit när det gäller korvstroganoff, stark chilisås är slut. Fick därför improvisera och försöka slå min redan favoritkorvstroganoff. Och det gjorde jag. Mums så gott! Att det tyvärr ser ut att skära sig beror på att vi äter laktosfritt och den turkiska yoghurten vill nog inte bli värmd egentligen, men det struntar jag totalt i!
 
 
Korvstroganoff
 
400 g falukorv
2 msk ketchup
1½ msk sambal oelek
3
dl matlagningsgrädde
2 dl turkisk youghurt
½ zuccini
1 st gul lök
1 tsk salt
1 tsk peppar
1 krm chili explosion
0.5 msk timjan
1 msk stark paprikakrydda
 
Hacka löken.Skiva falukorven i strimlor.
Stek löken och sedan ocksåfalukorvsstrimlorna i samma panna.
Skär zuccini i stora tärningar. Stek tillsammans med lök och falukorv.
Tillsätt ketchup, sambal oelek, yoghurt och grädde.
Låt det koka ihop.
Krydda med salt, peppar, chili, paprikakrydda och timjan.
 
 

Korvröra

Trött på korv och makaroner, eller annan snabbt tillagad mat? Jag själv avskyr sådan mat och har enbart tillagat det någon gång sedan jag flyttade hemifrån för snart två år sedan. Men även vi som tycker om att laga mat kan ibland behöva laga enkel mat för omväxlingsskull. Det här är ett bra exempel på en enkel rätt som är lite roligare utformad än bara det enklaste.
 
 
Korvröra
 
 
400 grillkorv
1 förpackning körsbärstomater
1 gul lök
½  zucchini
6 champinjoner
1 vitlöksklyfta
svartpeppar
oregano
basilika
1 chili
½ dl créme fraiche paprika chili
 
Stek lök, vitlök och chili (ju fler frön från chilin desto starkare blir maten, jag brukar ta någon få bara) i en stekpanna.
Dela grönsaker och korv i ungefär lika stora bitar.
Lägg i zucchini och korv i pannan, låt de få bra färg. Lägg sedan i tomater och champinjoner. Låt puttra några minuter, smaka av med kryddorna och blanda i créme fraichen
 

Korvstroganoff

Bonde söker fru är givet på onsdagskvällarna, känns konstigt att det är över efter ikväll! Korvstroganoff stod på menyn här hemma idag. Enligt mig ska en korvstroganoff serveras med ris och den ska vara lagom het av vitlök och chili.
 
 
 
Vid receptintresse, skriv en kommentar så svarar jag så snart som möjligt :)
 

Bacon och löksås

Ikväll var det dags för sambons älsklingsmat. Inte min favorit direkt, men bacon är gott! Hit hem är det ingen idé att köpa vanligt fläsk då en av oss är vääldigt kräsen när det gäller kött på alla olika vis. Och inte är det då jag..
 
 
 
Vid receptintresse, skriv en kommentar så svarar jag så snart som möjligt :)
 

Pyttipanna

Ikväll blev det enkel matlagning, hemmagjord pyttipanna. Även om det är roligt att stå framför spisen är det skönt att ha dagar då det inte blir för avancerad mat. Lätt familjemat på veckodagarna när det inte finns så mycket tid över!
 
 
 
Vid receptintresse, skriv en kommentar så svarar jag så snart som möjligt :)