Alla ♥ dag

Dagen som många säger inte räknas, eller att man ska visa kärlek varje dag året runt. Visst är det så. Men det finns ändå ett men någonstans. Kärlek ska såklart visas varje dag, men med tanke på alla andra tråkiga liknande dagar så tycker jag att alla ♥ dag är en riktigt mysig dag som ska firas. Det behöver såklart inte vara något storslaget som handlar om en massa pengar eller liknande. En god gärning är minst lika mycket värd. Mitt köksbord pryds av de finaste blommorna jag vet, liljor, och i brevlådan fanns kort som pryds med hjärtan. Jag själv såg till att laga trerätters, en rätt så enkel variant, satte på kärleksfull musik och tände massa ljus. En alla ♥ dag ska betyda något ♥
 
 
Krustader med skagenröra
5 minuter

1 paket krustader
1 burk skagenröra
dill
 
Fyll krustaderna med skagenröra, lägg över en dillkvist. Servera genast så krustaderna inte hinner bli mjuka.
 
 
 
Fläskfilé i rosépepparsås
30 minuter

1 fläskfilé
salt
peppar
2 dl kallt vatten
1 msk kinesisk soya
1 msk oxfond
2 dl kallt vatten
3 dl grädde
200 gram Philadelphia
1 msk vinbärsgele
rosépepparkorn
 
Ansa och skär fläskfilén i tunna skivor. Stek och krydda med salt och peppar.
Häll över vatten, soya och oxfond. Låt puttra en stund.
Ta upp köttet och lägg i en skål.
Tillsätt grädde, Philadelphia och vinbärsgelé i stekpannan. Låt koka upp under omrörning.
Stöt några rosépepparkorn i en mortel och tillsätt i såsen. Lägg i köttet och låt småputtra i 10 minuter.
Smaka av med salt, peppar och oxfond.
 

Friterad ananas med glass och kall toffeesås
10 minuter
 
½ ananas
1 dl vetemjöl
½ msk bakpulver
1 dl kallt vatten
 
Sätt på fritösen på 190 grader.
Skär ananas i mindre bitar.
Blanda vetemjöl och bakpulver, tillsätt sedan vatten och blanda till en klumpfri smet.
Doppa i ananas och lägg sedan i fritösen. Ta upp när de är gyllenbruna.
Servera med vanilj- och chokladglass och toffeesås
 

Tomatsoppa med fetaostkräm & efterrätt

I vår familj åt vi aldrig soppa när jag var yngre, därför har jag aldrig varit sådär jätteförtjust i det. Men sen jag flyttade hemifrån och lagar min egen mat, har jag helt ändrat uppfattning. Denna soppa brukar vi ha som förrätt, men idag blev den huvudrätt hemma hos oss. Jag har även förberett världens godaste huvudrätt kvällen till ära! Vet att receptet till den finns sedan innan, men den är alltför god för att missa så jag lägger ut det till er igen :)
 
 
Tomatsoppa
 
1 burk krossade tomater
1 st buljongtärning
1 st gul lök
1-2 vitlöksklyftor
2.5 dl vatten
0.5 dl grädde
0.5 kruka basilika
Salt
peppar

Fetakräm
1 dl fetaost
1 dl creme fraiche

Parmesan- och timjansticks
smördegsplattor
parmesanost
timjan
ägg
 
Fetakräm
Mosa fetaosten och rör samman med crème fraiche.
 
Parmesan- och timjansticks
Gör smala tunna bitar av smördegen och strö på riven ost och timjan.
Sno runt bitarna så de blir som spiraler pensla med ägg och på med lite mer ost och timjan.
In i ugnen på 200 grader tills de är gyllenbruna.
 
Tomatsoppa
Fräs lök och vitlök och tillsätt sedan resten av ingredienserna.
Låt koka upp, smaka av med salt och peppar.
 


Världens godaste efterrätt

100 gr vit blockchoklad
2 dl creme fraiche
2 limefrukter
3/4 dl hallonsylt
2 passionsfrukter
 
Smält blockchokladen och blanda med creme fraiche.
Riv skalet från limefrukterna
Pressa ur saften från limefrukterna i hallonsylten.
Gröp ur kärnorna ur passionsfrukterna.
Häll chokladblandningen i 4 snygga glas.
Lägg hallonsylten över chokladblandningen.
Strö det rivna limeskalet på sylten
Lägg kärnorna från passionsfrukten på toppen.

Låt stå i kyl 2-3 timmar innan servering.
 

Äppelpaj

 
 
 
Vid receptintresse, skriv en kommentar så svarar jag så snart som möjligt :)