Pasta och broccoli

Jag har börjat göra puréerna med olika tuggmotstånd och konsistenser. Leia har inget emot att tugga, därför gjorde jag puré med små pastabitar i. En av fördelarna med att göra eget är ju att man kan göra puréerna precis som man själv vill. Allt från konsistenser, smaker och kryddning, tuggmotstånd, mängd.. Jag vet alltför många barn som ätt burkmat och fått panik över att få större bitar i helt plötsligt när de blivit 8 månader.
 

Pasta och broccoli
2 stora burkar
 
200 g broccoli
1 dl okokt pasta
½ vitlöksklyfta
1 msk creme fraiche
1 krm parmesan
1 tsk solrosolja
 
Koka broccoli enligt anvisning och lägg i en vitlöksklyfta i vattnet (som endast täcker broccolin).
Lägg den okokta pastan i två små plastpåsar och krossa tills det är små bitar. Koka sedan enligt anvisning.
Ta bort vitlöksklyftan, spara vattnet och mixa broccolin.
Tillsätt creme fraiche, parmesan och solrosolja. Mixa till en hyfsat slät puré och tillsätt eventuellt lite av vattnet för en bra konsistens.
Lägg i pastan och mixa snabbt ihop så det blandas.

Biffstroganoff

 
 
Biffstroganoff
ca 3 stora burkar
 
50 g nötkött
2 morötter
2 palsternackor
2 potatisar
1 sötpotatis
2 cm purjolök
en klick osaltat smör
persilja
vitpeppar
 
Skär köttet i småbitar och låt koka i ca 30 minuter.
Skala morötter, palsternackor, potatis och sötpotatis. Skär i små bitar. Lägg i en kastrull och koka ca 10 minuter.
När det återstår ca 5 minuter, lägg i hackad purjolök.
Häll av och spara lite av vattnet.
Mixa tillsammans med smör, lite persilja och lite vitpeppar. Tillsätt lite av vattnet i taget till en bra konsistens.

Den gröna

 
Den gröna
1 stor & 1 liten burk
 
150 g frusna ärtor
150 g broccoli
en klick osaltat smör
 
Koka ärtor och broccoli enligt anvisning.
Häll av och spara vattnet.
Mixa det tillsammans med smör och tillsätt lite av vattnet i taget till en bra konsistens.

Den gula

Jag är så glad att Leia har börjat att äta ordentligt igen. Den där pausen kändes välbehövlig! Nu får hon frukt i bitar att äta själv, istället för att få puré och sedan får hon gröt på morgonen och en middagspuré. Är vi hemma så ser dagarna ut såhär, är vi inte hemma så får det bli en extra flaska med ersättning helt enkelt.
 

Den gula
1 stor burk + 1 portion
 
2 potatisar
3 palsternackor
2 cm purjolök
frusen persilja
en klick osaltat smör
 
Skala och hacka potatis och palsternacka i mindre bitar. Koka i ca 10 minuter eller tills de blivit mjuka.
Skölj och hacka purjolök i mindre bitar och lägg i kastrullen när det återstår ca 5 minuter.
Häll av och spara vattnet. Mixa alltihop, tillsätt persilja och smör. Späd med vattnet det sparade vattnet till en bra konsistens.

Laxgratäng

Det har inte blivit många barnmatsrecept det senaste, vilket har sina själ såklart. Jag har ju nämnt tidigare att Leia fått för sig att endast äta fruktpuréer och vägrade att äta grönsakspuréer. Därför har jag gjort ett stopp med all mat och bara gett henne ersättning för att få en nystart. Vi har sedan ungefär en vecka tillbaka fått den där nystarten och det har gått bra. Hon är inte lika förtjust som hon var i början, men det går ner helt enkelt. När vi ändå har lagat mat så har jag passat på att laga lite mat till lillan också, frysen som ändå ekar tomt med barnmat just nu. Jag tänkte ta mig ett ordentligt ryck i veckan och fylla upp litegrann igen!
 

Laxgratäng
ca 1 stor burk
 
½ laxbit
1 stor potatis
2 cm purjolök
1 morot
vitpeppar
hackad dill
 
Skär lax i mindre bitar, koka i några minuter.
Skala och skär potatis i mindre bitar och koka tills den är genomkokt.
Skär purjolök i mindre bitar och koka tillsammans med skalad och tunt skivad morot i ca 10 minuter.
Lägg lax och potatis i en skål att mixa i.
Häll av purjolök och morot och spara vattnet.
Krydda med ytterst lite vitpeppar och dill. Mixa alltihop och späd med det sparade vattnet till en bra konsistens.

Blomkålsmos med basilika

Vi har fått göra lite annorlunda med maten det senaste. Varje morgon har hon fått gröt och någon hemmagjord (såklart) fruktpuré. Det senaste har Leia kommit på att det är sött och gott och har därför slutat att vilja ha annat runt 15-tiden, då hon brukar få grönsakspuré. Gröten vill jag gärna fortsätta med eftersom den innehåller så mycket som en liten behöver, dock har jag börjat ge det tillsammans med grönsakspuré istället. Inte alls lika gott säger lillan, men det går ner.
 

Blomkålspuré med basilika
ca en liten och en stor burk
 
1 litet blomkålshuvud
1 klick osaltat smör
½ krm basilika
½ krm citronarom
 
Dela blomkål i små buketter och koka i ca 10 minuter.
Häll av vattnet och spara det.
Mixa blomkål och tillsätt smör, basilika och citronarom. Tillsätt lite vatten om det behövs för konsistensen.

Tomatpuré

Idag gjorde jag lite mat till Leia som hon kan äta direkt när hon vaknar efter sin lunchvila. Bara litegrann så det skulle räcka till en måltid. Det är mysigt tycker jag att stå i köket och det har jag alltid tyckt. Att laga till Leia är ju dock någonting nytt i mitt liv och det är lika mysigt det tycker jag, speciellt med tanke på att hon gillat det allra mesta!
 
 
Tomatpuré
1 portion/3 iskuber
 
1 stor tomat
1 klick osaltat smör
 
Koka upp vatten och lägg sedan ner tomaten och låt koka ca 30 sekunder.
Ta upp tomaten och lägg den i kallt vatten en stund. Dra sedan av skalet.
Ta bort alla kärnor och skär sedan tomaten i småbitar.
Lägg i smör i en kastrull och stek med tomaterna på svag värme tills det blir mosig konsistens.
Mixa tills det blir en hyfsat slät puré.