Varje år har jag gjort nya knäckrecept. Med mandel, polkagris, i form osv. I år blev det istället knäckbräck, vilket är så mycket smidigare än att fylla i alla dessa småformar. Det går ju också att variera smaker i all oändlighet!

 

 

2 dl ljus sirap

2 dl socker

½ msk smör

1 dl vispgrädde

citronskal av 1 citron

flingsalt

 

Blanda sirap, socker, smör och vispgrädde och låt puttra tills det klarar kulprovet. Det ska gå att rulla och bli hårt.

Lägg bakplåtspapper på en plåt och häll över knäcken.

Strö över rivet citronskal och flingsalt.

Låt stå kallt tills det stelnat och bryt sedan i bitar.