Zuccini har alltid varit en favvis för mig på pizzan supergott! Nu var det istället dags för att göra puré av den till lillan. Zuccini innehåller bra med c-vitamin och använder man skalet får man också i sig K-vitamin som hjälper blodet att koagulera och som också är bra för matsmältningen. Eftersom skalet är så mjukt har jag behållit det i purén också. En riktig bomb för immunförsvaret!

 

 

1 zuccini

1 morot

vatten

 

Skölj och skär zuccini i små bitar. Låt skalet sitta kvar.

Skala morot och skär i små bitar.

Lägg i vatten och koka i ca 10 minuter.

Häll av allt vatten och mixa zuccini och morot utan att tillsätta något extra vatten.