Svärfar, här kommer ett purérecept igen.. Inte vilket som helst heller utan Leias favvispuré bland grönsakerna!

 

Majs har många positiva hälsoeffekter, bland annat att det innehåller mycket fibrer och en del antioxidanter. Jag läste någonstans att det forskas om en speciell typ av lektin som finns i majs, att det skulle inverka negativt på HIV-viruset eller eventuellt minska risken för att få HIV. Så intressant, speciellt för en majsälskare!

 

 

2 sötpotatisar

300 g frusen majs
Vatten

 

Skala och hacka sötpotatis, lägg i en kastrull och koka 10 minuter.

Lägg majs i en egen kastrull och koka efter tiden som står på påsen.

Mixa ihop ingredienserna och tillsätt lite av det sparade vattnet efter kokningen till rätt konsistens (mixa noga så det inte finns majsskal kvar).