4 rödspättafiléer

2 ägg

mjöl

ströbröd

citronpeppar

salt

citronarom

 

1½ dl mjölk

2½ dl grädde

1 fond du chef fisk

2 krukor dill

salt

svartpeppar

Doppa rödspättan i mjöl, ägg och sedan i ströbröd. Stek tills de är gyllenbruna, krydda med citronpeppar, salt och häll över citronarom.

Låt mjölk och grädde koka upp. Tillsätt fond och finhackad dill. Krydda med salt och svartpeppar och red vid behov med mjölk och mjöl.