Saftig morotskaka

Det värsta jag vet är torr mat eller torra kakor. Det ska vara saftigt och ha i alla fall ett litet tuggmotstånd. Därför är denna morotskaka heeelt perfekt!

 

 

Saftig morotskaka

ca 1 timme

 

4 ägg
4 dl strösocker
4 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
4 dl mjöl

1 1/4 msk kanel
225 gr smör
4-5 morötter

 

200 gr philadelphiaost
50 gr rumstempererat smör
2,5 dl florsocker

 

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och socker poröst.

Blanda bakpulver, vaniljsocker, mjöl och kanel.

Smält smör och låt svalna.

Skala och riv morötter på den grova sidan.

Vänd försiktigt l i mjölblandningen, smöret och morötter i äggblandningen. Vispa.

Klä en stor ugnssäker form med bakplåtspapper och höll över smeten. Grädda i ca 35 minuter. Känn med en sticka, kakan ska vara torr och inte fastna.

Låt kakan svalna.

Mixa ingredienserna till frostingen och bred på kakan. Ställ in i kylskåp och ta fram strax innan servering.

 

Å jag har varit sugen på morotskaka så himla länge. Kanske dags att baka det snart =)

Tack för tipset! Den här måste jag göra när jag kommer hem och blir med ugn igen! Mums :)

Ohh mums,

Startsida