Sparrissoppa
Visst är det väl så att det är vanligt att torsdagar består av soppa. Jag har varit oförskämt dålig på att laga soppa denna höst, vet faktiskt inte varför. Höstens andra måsten har jag ändå varit duktig på, att ha mysbelysning tänd, tända ljus, dricka massa te och äta satsumas. Får helt klart bli bättre på det, jag är ju annars en riktig soppälskare i de flesta former!
Sparrissoppa
30 minuter
250 g grön sparris
1 liten gul lök
1 dl vitt vin
1 grönsaksbuljongstärning
4 dl vatten
1 dl grädde
salt
svartpeppar
Skär bort den nedersta stjälken på sparrisen. Skär sparrisen sedan i centimeterstora bitar. Spara topparna. Finhacka lök.
Fräs lök och sparris i en kastrull. Innan löken fått färg, tillsätt vin, buljongtärning, vatten, grädde och kryddor. Låt småputtra i 10 min.
Koka topparna i lättsaltat vatten.
Mixa soppan slät.
Servera soppan tillsammans med sparristopparna.
Kommentarer
Josefine
mm va gott! jätte mysig blogg! <3
Svar:
Ida Nilsson
Johanna
Ser gott ut :) soppa är så gott nu när det är så kallt ute!
Marie
Ohh spännande, borde jag testa =D
kramar
Emma
Åå så himla gott med sparrissoppa. Fin kväll till dig:) Kram
Trackback
