LCHF Köttfärslimpa med champinjonsås
Middag till halv åtta hos mig och jordgubbar till träningsmatchen mellan Slovakien och Sverige. En toppenkväll med andra ord! :)
LCHF Köttfärslimpa med champinjonsås
Limpa
500 g blandfärs
1 gul lök
1 dl Vispgrädde
1 dl pofiber
2 msk kalvfond
vitpeppar
1 gul lök
1 dl Vispgrädde
1 dl pofiber
2 msk kalvfond
vitpeppar
pepparmix
salt
salt
chili-explosion
Sås
3 st Schalottenlökar
ca 250 g färska champinjoner
5 dl grädde
ca 250 g färska champinjoner
5 dl grädde
1 dl vispgrädde
1 svampbuljongtärning
kalvfond
salt
peparmix
chili-explosion
soja eller annan färgsättning
Sätt ugnen på 225 grader.
Limpa: Häll grädde, fonden, kryddorna och pofiber i en skål. Blanda och låt det stå och svälla. Riv Löken på den finaste sidan av ett rivjärn. Blanda ner i skålen och tillsätt färsen.
Lägg köttfärsblandningen på en smord ugnsform och forma den till en limpa. Grädda i mitten av ugnen i ca 1 timme.
Sås: Hacka schalottenlökarna fint och skiva champinjonerna. Stek i smör och tillsätt grädde, vispgrädde och buljong. Smaka av med kryddor, fond och tillsätt valfri mängd färgsättning.
Limpa: Häll grädde, fonden, kryddorna och pofiber i en skål. Blanda och låt det stå och svälla. Riv Löken på den finaste sidan av ett rivjärn. Blanda ner i skålen och tillsätt färsen.
Lägg köttfärsblandningen på en smord ugnsform och forma den till en limpa. Grädda i mitten av ugnen i ca 1 timme.
Sås: Hacka schalottenlökarna fint och skiva champinjonerna. Stek i smör och tillsätt grädde, vispgrädde och buljong. Smaka av med kryddor, fond och tillsätt valfri mängd färgsättning.
Kommentarer
K
Tusen tack igen både för bilden och receptet!
Glad Påsk till er båda!
Svar:
Ida Nilsson
Trackback
