Köttfärspaj och senapssås

Idag blev inte alls dagen som jag tänkt mig. Jag är rädd att någonting ligger latent i min kropp och inte slår ut ordentligt. Minsta ansträngning är jobbig.. Inte alls okej, får se om jag känner mig bättre imorgon.

 

Jag bjöd istället hem Louise på köttfärspaj, hon kunde allt få komma hemifrån och prata av sig lite tyckte jag! Ibland behöver man sånt, får hoppas hon känner sig bättre nu efter en paj hon tyckte mycket om :)

 

Hoppas ni också har en bra kväll där hemma och blir lite inspirerade att laga god mat!

 

 

Köttfärspaj med senapssås

 

Pajdeg
4 dl vetemjöl
150 g smör
½-1 dl vatten

Köttfärsröra
500 g köttfärs
1 gul lök
1 burk champinjoner
1 vitlöksklyfta
Salt
Svartpeppar

Vitpeppar

Basilika
1 dl het chilisås

2 msk tomatpuré
2 msk soya

Äggstanning

3 ägg
3 dl mjölk
½-1 dl grädde
Salt
Svartpeppar

2 dl riven ost

 

Senapssås

2 dl crème fraiche
2 msk senap
1 msk honung
1-2 pressade vitlöksklyftor
Oregano
Svartpeppar
Salt

 

Blanda ingredienserna till såsen och ställ kallt.

Blanda ihop ingredienserna till pajdegen i matberedare eller för hand. Tryck ut den i en smord pajform. Nagga botten med en gaffel. Förgrädda i 200 gr i mitten av ugnen ca 15 minuter.
Hacka löken smått och bryn lätt. Tillsätt svamp, köttfärs, och pressad vitlök. Krydda och häll i chilisås, tomatpuré och chilisås.
Vispa ihop äggstanningen. Riv osten.
Häll först köttfärsröran i pajskalet och sen äggstanningen och lägg sist över osten.
Grädda pajen i 200 grader tills stanningen stelnat och pajen fått färg.

 

Så gott med paj!

- Åh vad gott!

oh det såg gott ut :)

MEN YUM. Åh vad bra dina recept är, måste börja sträckläsa och äta allt.

Vågar jag berätta att jag har aldrig gjort paj?! :(
Fast jag älskar, särskild västerbottens.
Nu skall jag samla ihop mig och skall göra ett försök enl. ditt recept. Tack!

God kväll..så gott med paj..Ska lätt göra denna en dag..Söt blogg du har :)

vilken mysig liten blogg du har, har kikat igenom nu lite =)

gott c:

mums såg jättegott ut :)

Startsida