Det har blivit mycket recept på bloggen det senaste, det är jag väl medveten om ska ni veta :) Det har varit mycket i livet nu det senaste helt enkelt och jag har inte haft tid att uppdatera er som vanligt. Men nu är det dags att komma igen igen som vanligt :)

 

Häromdagen lagade jag något som jag själv fick göra så likt lchf som möjligt. Att förvandla andra recept till att bli lchf-inspirerande är viktigt, världen har liksom ändar på lchf-recept.. Det blev ett par matlådor till frysen också, perfekt!

 

Idag började det, min lättare LCHF-resa. Det har hittills gått förvånandsvärt bra! Kanske också för att jag har haft en bra dag, både på praktiken, gått en härlig promenad och haft sällskap av bästa Jusse. Lite handling och matlagning har ju självklart också hunnits med. Idag blev det en god kycklinggratäng som tyvärr inte gör sig lika bra på bild som den är god.

 

Lite efterrätt blir det idag med, jordgubbar! Känns som man gör vad som helst för att denna extremt långa vinter ska gå mot sitt slut!

 

Jag som inte är så mycket för melodifestivalen kikade bara en stund, avbröt mitt i finalruschen för att ställa mig i köket och laga lite mat. Ikväll tog det bara 15 minuter, lite dumt kanske när myrorna kryper i benen. Men imorgon blir det långpromenad i alla fall, så får vänta tills dess för att ge utlopp för all energi!

 

Ska fortsätta att kolla in Pluras kök Spanien och ge naglarna en omgång färg :)

 

Efter kalasande var det gott att få i sig lite ordentlig mat, idag blev det kyckling till middag.

 

Jag vet att jag har delat med mig av denna underbara rätt en gång förut, så receptet finns redan bland mina kategorier. MEN, det här är världens godaste middag, på alla sätt! Min sambo sa idag att det här faktiskt är hans nya favoriträtt, och det är inte illa! Röran är creme fraiche med smak av soltorkade tomater och fetaost. Mums!

 

Snabb och enkel mat idag, på höstens läckerheter!

 

 

När jag står och lagar mat vill jag helst vara ensam. Tillsammans med P3. Ofta lagar jag mat i samband med Verkligheten i P3, det tycker jag om starkt! Många kan uppleva mig som stressad, många bollar i luften samtidigt. Jag gör allt samtidigt, det ska vara rent och snyggt omkring mig och det ska göras på mitt sätt. Mn jag känner mig inte stressad, tvärtom. Jag går i min egna värld utanför alla måsten, skolprojekt och problem. Jag dansar runt i köket, lyssnar och nynnar på musiken som spelas.

 

Som barn hade jag många kompisar, samhället vi bodde i bestod av många barn i ungefär samma åldrar. Vi lekte tillsammans jämt. Men ibland kunde jag bara stänga in mig i mitt rum, ensam, och bara njuta av tystnaden och leka med mina hästar. Och då ville jag inte bli störd. På något sätt har jag kvar mitt behov av ensamhet, bara att det har utvecklats till en annan nivå. Matlagningen. Ett hektiskt liv kräver avstressning. Och jag vet precis vart jag får min någonstans :)

 

 

Idag fick jag kämpa mot tårarna i köket medan jag skar en stark gul lök. Försöker fundera ut på varför, jag gråter ju aldrig! Men kom till slut på, vattnet. Vet ni att man kan skölja av löken och kniven med kallt vatten och sedan ha det rinnande medan man skär, och att ögonen då inte tåras? Ett jättebra tips, prova!

 

 

 

 

 

 

Plocka upp kycklingen ur grytan och lägg åt sidan.

Mixa såsen jämn med stavmixer eller i matberedare.

Rör ner yoghurt och grädde.

Lägg tillbaka kycklingen i såsen och koka ytterligare 2 minuter.

 

Rätten kallas italiensk eftersom den är vit, grön och röd som Italiens flagga. Och dessutom severas den ju med spagetti. Jag hade egentligen velat använda bandspagetti, men glömde helt av att handla det idag. Men vanlig gick bra det med :)

 

Igår kom det middagsbesök på kvällen, alltid trevligt. Dessutom slapp jag sitta själv hemma under hela kvällen när sambon var borta. Somna fick jag dock göra själv, det är inte ett dugg roligt. Jag har bara blivit mer och mer mörkrädd och är inte alls van vid att somna ensam längre. Speciellt inte helt ensam i lägenheten. Men det är nog nyttigt, plus att jag slipper ha svårt för att sova pga en snarkmaskin. Hatar förkyldningar.