Broccoliplättar med ost

 
Broccoliplättar med ost
 
800 g frusen broccoli
4 ägg
300 g riven ost
½ msk fiberhusk
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
½ tsk sambal oelek
chili explosion
svartpeppar
salt
 
Koka broccoli enligt påsen och mosa sedan med en gaffel i en plastbunke.
Tillsätt ägg, riven ost och fiberhusk.
Riv gul lök och vitlök och tillsätt i bunken med sambal oelek och kryddor.
Gör små plättar/biffar av allt och stek tills de har fått fin färg.

Smörstekta champinjoner med pesto

Ni behöver inte vara oroliga, jag har inte glömt av er! Det har varit fullt upp det senaste, så varken tv eller dator har stått på här hemma på några dagar. Helgen spenderades på u-port med vänner för att få se och höra fantastiskt bra artister. Semestern är slut och jag har börjat arbeta på min nya arbetsplats. Långa dagar varvat med en massa ärenden.
Det sämre vädret har börjat dra in över vårt land, skönt att det i alla fall är varmt och skönt fortfarande! Grillsäsongen hoppas jag inte är över än, men så fort jobbet börjar igen så börjar i alla fall jag bli bättre på att strukturera upp vad som ska handlas och lagas. Det är ju faktiskt ganska skönt med struktur och rutiner!
 

Smörstekta champinjoner med pesto
5 minuter
 
1 burk hela champinjoner
olivolja
svartpeppar
salt
grön pesto
 
Stek champinjonerna i lite smör.
Lägg i en skål, krydda och tillsätt pesto. Blanda och servera ljummen.
 

Grillad sparris med ost och nötter

Ett gott tillbehör till grillat, nästan helt ett recept från ICA. God och nötig smak, och citrus är ju ett måste till sparris!
 
 
 
Grillad sparris med ost och nötter
15 minuter
 
1 knippe sparris
citronarom
olivolja
flingsalt
svartpeppar
chili explosion
hasselnötter
riven parmesan
smör
 
Skär av den nedersta delen på sparrisen. Lägg omlott på små folieark.
Häll över citronarom och olivolja, strö över flingsalt. Krydda med svartpeppar och chili explosion.
Grovhacka hasselnötter, strö över parmesanost och lägg över en klick smör.
Lägg ihop folien och grilla i ca 10 minuter.