Tapas

Dagarna springer iväg och idag har jag satt igång att arbeta - en hel vecka för tidigt. Men jag har saknat jobbet som en tok! Fick många mysiga kramar och glada välkommen-tillbaka-hälsningar från föräldrar, det värmer ett ungt hjärta. Idag är också en speciell dag som jag sett fram emot några dagar, dags att starta något nytt. Tror att det kommer bli awesome!
 
Fläskfilé stod på dagens meny, men jag tänker absolut inte dela med mig av något recept. Fläskfilé och lime, aldrig mer. Det är så dumt att snabbleta efter ett recept för att man har bråttom och sen visar det sig att det är vidrigt och man försöker och försöker att få en bättre smak till det blir någorlunda okej. Nej, jag ska allt fortsätta med mitt eget receptskapande, känns bäst så!
 
I helgen hade vi tapaskväll och jag bjussar två recept i alla fall.
 
 
Fyllda soltorkade tomater
15 minuter
 
1 burk soltorkade tomater
150 g fetaost
10 oliver
olivolja
salt
peppar
chili explosion
 
Ta ur tomaterna ur burken och lägg i durkslag för att få så mycket som möjligt av oljan att rinna av. Låt rinna av i ca 10 minuter.
Mosa fetaost med en gaffel. Hacka oliver smått. Blanda.
Tillsätt lite olivolja, salt och peppar.
Lägg fetaröran i tomaterna och sätt ihop med tandpetare.
 
 
 
Småpizzor (ca 20 st)
1 timme och 30 minuter
 
25 g jäst
2 dl ljummet vatten
olivolja
salt
5.5 dl vetemjöl
pastasås
riven ost
oregano
+ valfri topping
 
Smula jäst i en bunke, tillsätt vatten och blanda runt.
Blanda ner olivolja och salt. Tillsätt sakta vetemjöl och knåda degen slät och fin. Låt jäsa under bakduk i 1 timme.
Sätt ugnen på 225 grader.
Kavla ut degen och använd ett glas för att göra runda fina former. Lägg på en plåt med papper.
Bred på pastasås och strö över riven ost. Lägg på valfri topping, krydda med oregano och sätt in i ugnen i ca 5 min.