Igår var första kvällen som vi åt middag utomhus, även om det faktiskt var lite kyligt. Men det är något speciellt med att sitta på altanen och se solen dala ner bakom hus och träd, ta en paus i middagen för att prata med grannar och få tid till att prata i lugn och ro. Leia somnade på direkten när jag lade henne efter att ha gosat i mitt knä en lång stund. Det märks att frisk luft ger trötta och nöjda barn!

 

Jag slängde ihop en snabb tonfisksalllad, det är så enkelt att bara slänga ihop vad man har i kylen!

 

Dagen kom när jag började orka att laga mat efter influensan. Det är inte att slå på stort direkt med färdigpanerad fisk men.. lite järn fick jag i alla fall i mig, kanske kan det bidra för att få mig lite piggare också!

 

Jag har tänt en massa ljus på nedervåningen, musiken spelas ljuvt i bakgrunden och maten står på bordet för att vänta på att mannen i huset ska komma hem. För första gången sedan jag blev gravid ska jag idag äta kyckling, någonting som jag absolut inte kunnat få i mig förut. Det är en underbar känsla att faktiskt börja må rätt hyfsat. Att ha orken att hoppa in i duschen efter en dag på jobbet och kunna göra i alla fall några hemmasysslor och inte bara slänga sig på sängen och inte ha orken att ens ta sig upp för en snabbdusch eller att äta något. Man mår bättre av mindre stress och mer mat i magen, det är två så viktiga delar! 

 

Ledigheten i påsk har varit helt underbar. Det var först idag när jag skulle titta på Elfsborgsmatchen på tv som jag faktiskt insåg att jag inte har befunnit mig i soffan framför varken tv eller dator sedan i början av förra veckan. Hur underbart? Gräset har blivit klippt för första gången och alltmer grönska börjar synas både på trädgården och i naturen. Jag har hunnit att gå över 2 mil under ledigheten och njuta både av min man och vänner. Vi avslutade vår långledighet med grillad kyckling, friterad potatis och bearnaisesås, kunde inte slutat bättre!

 

Gårdagens mat höjdes till skyarna här hemma - även om det bara handlade om vanlig husmanskost. Men det är väl ändå någonting som man aldrig tröttnar på, om den är hemmagjord då vill säga. Jag kan ändå tycka att det finns betydligt enklare mat att laga, speciellt med tanke på att hela hällen är full med kastruller och stekpannor. Och dessutom är sås grymt underskattat till potatismos!

 

Har man en gång börjat att göra egen tzatziki, tror jag risken är väldigt liten att gå till affären och köpa en färdig. De färdiga smakar ofta bara en massa konstiga tillsatser, typ.. rengöringsmedel? Bläk. Här har ni min egen tzatziki, tacka mig kan ni göra efter att ni testat :)

 

Idag har jag varit på mitt nya arbete som jag börjar på 5 dagar efter min examen. Vi skrev papper, jag fick mitt schema och lite annat. Helt underbart verkligen, superpersonal och en fantastisk chef! Jag kommer att trivas så himla bra :) Glad tjej!

 

Idag blev det kålpudding, hemmagjord brunsås och kokta morötter till middag. Radion är min bästa vän vid matlagningen, ingenting blir sig likt utan P3 :)

 

Nu är jag färdig för att ta mig till Göteborg och fina Jennipher. Denna dagen har vi båda sett fram emot ett bra tag nu. Kommer bli en riktigt mysig dag :)

 

Igår gjorde jag förresten en helt perfekt kyckling i ugnen och hemmagjord currysås till middag. Jag älskar färgen på min egen currysås, den är himla härlig!

 

Idag blev inte alls dagen som jag tänkt mig. Jag är rädd att någonting ligger latent i min kropp och inte slår ut ordentligt. Minsta ansträngning är jobbig.. Inte alls okej, får se om jag känner mig bättre imorgon.

 

Jag bjöd istället hem Louise på köttfärspaj, hon kunde allt få komma hemifrån och prata av sig lite tyckte jag! Ibland behöver man sånt, får hoppas hon känner sig bättre nu efter en paj hon tyckte mycket om :)

 

Hoppas ni också har en bra kväll där hemma och blir lite inspirerade att laga god mat!

 

Efter några timmar spenderade på kalas var det skönt att inte behöva ställa sig med någon gourmetmat ikväll. Och sooom jag längtat efter att äta tacos, fått riktig noja på det känns det som! Som ni ser är banan en självklarhet när vi äter tacos. Testa och ni lär vara lika fast som oss! :)