Ida Nilsson ♥ Love it a lot.

Färs i pita med vitlöks- & gurkyoghurt

Är du vitlök- och tacosälskare så lovar jag att du kommer tycka om det här. Jag är lite sådär med mjukt bröd när jag äter tacos. Jag äter hellre bara grönsaker och köttfärs. För den som vill går det bara att äta färsen och yoghurten, det är lika gott tycker jag!

Färs i pita med vitlöks- & gurkyoghurt

8 pitabröd

1 röd lök

1 röd paprika

400 g blandfärs

1 burk majs

1 tsk spiskummin

2 tsk sambal oelek

salt och peppar

Salladsblad

Gurkyoghurt:

1 gurka

2 dl matyoghurt

2 vitlöksklyftor

salt och peppar

Grädda brödet enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och skiva löken. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Stek färs, lök och paprika i olja. Smaksätt med spiskummin, sambal, salt och peppar.

Gurkyoghurt: Dela, kärna ur och skär gurkan i skivor. Blanda yoghurt med pressad vitlök och gurka. Smaksätt med salt och peppar.

Fyll pitabröden med sallad och färs, toppa med gurkyoghurten.

Direktlänk, 7 Kommentarer

Crêpes med köttfärs

Crêps med köttfärs

8 st

3 dl vetemjöl
6 dl mjölk
3 ägg
1/2 tsk salt
2 msk flytande margarin

Fyllning:
400 g köttfärs
1 tsk salt
2 dl crème fraiche, paprika chili
2 dl riven ost

Vispa ut mjölet i hälften av mjölken till en slät smet.

Vispa i resterande mjölk, ägg, salt och margarin.

Grädda 8 pannkakor.

Stek köttfärsen, rör i salt och crème fraiche.

Låt röran koka några minuter.

Bred ut köttfärsröran på pannkakorna och strö över osten.

Rulla ihop varje pannkaka och servera med sweet chilisås och kall mjölk.

Direktlänk, 4 Kommentarer

Köttfärssås

När vi var små lagade mamma alltid en köttfärssås, massvis med vitlök, timjan, vatten och soja. Alla mina kompisar som kom på besök fullkomligt älskade den. Vi andra i familjen började tröttna efter många år och jag kom ihåg att jag verkligen bad henne att göra en "ljus och krämig" köttfärssås. När man flyttade hemifrån fick man göra precis som man ville och vad var det första jag gjorde med min köttfärssås då tror ni? :)

Ikväll fick vi oväntat besök till maten, spagettin räckte inte och jag blev ledsen. Snabbmakaroner it is, buuhuu..

Köttfärssås

400 g blandfärs

1 gul lök

1 stor vitlöksklyfta

1 förpackning krossade tomater

2 msk tomatpuré

2 dl stark chilisås

2 dl grädde

1 dl vispgrädde

Timjan

Oregano

Basilika

Vit- och svartpeppar

Skala, hacka och bryn lök på medelhög värme i smör eller olja. Pressa i vitlök.

Lägg i köttfärsen och stek tills allt fått färg.

Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, chilisås, grädde och vispgrädde.

Smaka av med kryddorna.

Direktlänk, 5 Kommentarer

Enchiladas med köttfärs

Enchiladas med köttfärs

400 g köttfärs

1 förpackning tacokrydda

1 bruk majs

½ förpackning körsbärstomater

5 feferoni

½ rödlök

1 dl créme fraiche

8 st tortillabröd

Sweet chilisås

Sätt ugnen på 225 grader.

Stek köttfärsen, blanda ner tacokrydda.

Skär och hacka lök, dela körsbärstomater på fyra, skär feferoni i strimlor.

Blanda det ihop med majs, créme fraiche och köttfärs.

Dela upp röran på tortillabröden och rulla ihop med skarven neråt.

Ringla sweet chilisås över och sätt in i ugnen i ca 15 minuter eller till skalen fått färg i kanterna.

Direktlänk, 8 Kommentarer

Hemmagjorda hamburgare

Vi är hos familjen Nilsson och myser ikväll. Mina fina föräldrar är i Göteborg, bor på hotell och njuter av att vara ensamma. Det unnar jag dem verkligen!

Ikväll blev det hemmagjorda hamburgare med bröd innan handbollen. Får försöka heja fram tjejerna här framför tvn, just nu verkar det ju faktiskt inte gå något vidare..

Hamburgare

500 g blandfärs

1 msk senap

salt

svartpeppar

chili-explosion (eller chilipeppar)

oregano

Blanda alla ingredienser och stek i smör tills de är genomstekta. Servera med hamburgerbröd och valfria tillbehör.

Direktlänk, 3 Kommentarer

Pyttipanna

Ikväll blev det enkel matlagning, hemmagjord pyttipanna. Även om det är roligt att stå framför spisen är det skönt att ha dagar då det inte blir för avancerad mat. Lätt familjemat på veckodagarna när det inte finns så mycket tid över!