1 kycklingfilé

2 morötter

1 lagerblad

3 cm purjolök

2 tomater

knappt 1 dl okokt bulgur

en klick osaltat smör

lite svartpeppar

frusen persilja

basilika

 

Skär kyckling i mindre bitar, koka tills den är färdig rakt igenom. Lägg sedan i en mixer.

Skala och skär morötter i mindre bitar och lägg i en kastrull med skivad purjolök. Lägg i lagerblad. Låt koka i ca 10 minuter. Ta bort lagerbladet, spara vattnet. Lägg resten i mixern.

Skålla tomaterna i 30 sekunder i kokande vatten, lägg sedan i kallt vatten. Skala dem och skär bort det hårda på tomaten och sålla bort kärnorna. Lägg sedan tomaten i mixern.

Koka bulgur och tillsätt sedan i mixern.

Lägg i smör, persilja och basilika i mixern och mixa. Späd med kokvattnet till en lagom konsistens.