3 palsternackor

2 msk creme fraiche

1 msk olivolja

lite paprikakrydda

 

Skala och skär jordärtkockor, morötter och palsternackor i mindre bitar. Lägg i en kastrull, täck med vatten och låt koka tills de är mjuka. Spara vattnet vid avhällning.

Lägg rotfrukterna i en mixer, tillsätt creme fraiche, olivolja och paprikakrydda. Späd med vattnet vid behov.